チョコレートの賞味期限切れ1年は食べられる？未開封ならいつまで食べられるか調査！

September 27|6 min read

チョコレートの賞味期限切れ1年のものは食べられる？

それでは、チョコレートの賞味期限切れ1年～3年ぐらいのものは食べていても大丈夫なのか？見ていきましょう。

チョコレートに記載されているのは、賞味期限なのでこの日まで未開封のものに限りますが、美味しく食べられる期間になります。だから、賞味期限が切れたとしてもすぐに傷むことはありません。

このことから、一般的な板チョコなどのチョコレートの賞味期限切れから1年過ぎていたとしても腐ってしまったり傷んでいる訳ではないので、食べることは可能です。

ただしチョコレートの賞味期限切れが３年も経ってしまっていると、風味が落ちていたり口溶けが悪くなっている可能性があるので注意しましょう。

ゴディバなどのブランド生チョコの賞味期限切れは要注意！

ただし、ゴディバの生チョコなど生クリームを入れて作られたチョコレートは、賞味期限切れの場合は長くもたない場合もありますので、賞味期限から半年～1年過ぎたものは傷んでいる可能性があるので、食べる時には注意が必要です。

板チョコなど水分をほとんど含まないチョコレートによる食中毒になる可能性は低いものの、生チョコには生クリーム・水分が多く含まれているものは微生物が繁殖する可能性もあります。

賞味期限切れの生チョコを食べたことにより食中毒を起こし、腹痛を起こす可能性も十分考えられるので、賞味期限が切れた生チョコは残念ですが廃棄することをおすすめします。

逆に板チョコのようなチョコレートは水分がほとんどはいっていないので、賞味期限切れてから長くなっても傷むことなく、食べていても問題ないですよ。

チョコレートの賞味期限切れはいつまで食べられる？

先ほど、チョコレートは種類によって賞味期限が異なる、とお伝えしたように、チョコレート全般の賞味期限切れはいつまで食べられる？という明確な数値は存在していません。

賞味期限切れ=美味しく食べられる期間を過ぎているので、チョコレートの種類によってゃ例え賞味期限が1ヶ月切れただけでも味や香りが落ちていたり、風味もなくなってきて美味しくなくなっている可能性はあります。

反対に、賞味期限切れ10年のものを食べても食中毒や腹痛を起こすことなく、美味しく食べることができた！なんて逸話もあるくらいです。

チョコレートの賞味期限切れのものを食べることができても、なるべく美味しいうちに食べ切ることをオススメします。

種類によって違うチョコレートの賞味期限

一般的なチョコレートの賞味期限切れで食べられる目安をご紹介します。

カシューナッツを使っていたり、生チョコの場合は賞味期限切れから約１〜２日、手作りチョコは作ってから３日〜４日でもなるべく早い方が良いです。

板チョコなら賞味期限切れから１年半、ナッツが入っていたら１年ぐらいまでなら大丈夫ですよ。

あまり長いこと賞味期限が切れて放置していた場合は、食べる前に一度傷んでいないかよく観察してから食べると安心できると思います。

ちなみに、冷蔵庫でチョコレートを保存したら3年以上も保存できる場合があるのです。でも、それくらい長くおいておいたらチョコレートの存在を忘れてしまいそうですね。

チョコレートの白い部分はカビ？食べれるの？

気づいたらチョコレートに白い部分がついていたなんてことありませんか?これはカビなのか？気になりますよね。

チョコレートの表面についた白い部分、実はこれはカビではないので、食べても大丈夫なんですよ。

この白い部分は、急激な温度の変化で砂糖が再結晶されてできたもので、表面が白っぽくなっています。ブルーム現象と言われるものです。

食べれるけれど、美味しくない…

この白い部分、ブルームができてしまう理由は、チョコレートを保存する時、温度調整がうまくいかないとカカオバターに含まれている分子がまちまちに時間差で固まってしまうからです。

表面に脂肪の結晶ができてしまうファット・ブルームと、冷たいとこにあったチョコレートを急激に暖かいとこへ持ってきたらチョコレートの表面に水滴がついて、チョコレートに含まれている砂糖を溶かしてしまい、水分が蒸発した後にまた砂糖が再結晶して小さな斑点がチョコレートにできるシュガー・ブルームと２種類あリます。

これらは食べても問題ないなく安全ですが、味は風味が落ちて不味くなっています。