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カレー粉をカレールーで代用する時の分量は?代わりにスパイスも使えるか調査!
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スパイシーで美味しいカレーメニューを作る時に欠かせないのが、「カレー粉」ですが、いざ使おうと思ったら切らしてしまっていてない…なんてこと、ありますよね。
カレー粉は手元にないけれど、カレールーならある!そんな時はカレールーで代用できちゃいますよ~
今回はカレー粉をカレールーで代用する時の分量は?代わりにスパイスも使えるか調査してお伝えしていくので、参考にして下さいね!
カレー粉をカレールーで代用する時の分量はどれくらい?
では、カレー粉がない時にカレールーを代用して使う時の分量についてお伝えしていきますね。
カレー粉の代用としてカレールーを使う時の分量は、**カレー粉の使用量の「半分」**にしましょう。
例えば、カレー粉50gというレシピであれば、カレールーの分量はは25gということになりますね!
そして、カレールーをよく擦りつぶすなどして細かく砕いて使ってみてくださいね。
カレールーとカレー粉の違いは小麦粉が入っているかどうか。
カレールーとカレー粉の違いですが、カレールーには小麦粉が含まれているのが大きな違いです。小麦粉が含まれているからこそ、あのトロっとした美味しいカレーになるのですね。
そのため、カレー粉の分量と同じようにカレールーを使ってしまうと固まり過ぎたり、とろみが出過ぎてしまいます。
また、カレールーには、カレー粉だけでなく野菜ブイヨンや塩、砂糖などが含まれているので味も決まりやすく、カレー粉の代用プラスαの美味しい料理がに仕上がりますよ!
カレー粉の代代わりにガラムマサラ(スパイス)は使える?
では、他にはどんなものがカレー粉の代わりとして使うことができるのかというと、例えばガラムマサラの様なスパイスがカレー粉の代用として使えます。
「ガラムマサラ」は、カレーの仕上げなどにも使われるスパイスです。皆さんもどこかで名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。スーパーなどでも、スパイスのコーナーにガラムマサラをみかけますよね。
このガラムマサラ、もちろんカレー粉の代用として使うことが出来ますよ。
では、ガラムマサラとはどんなスパイスなのかと言うと、カレー粉には様々なスパイスがブレンドされているように、ガラムマサラにも何種類ものスパイスがブレンドされています。
両者の共通点は、ナツメグやシナモン、グローブといったスパイスが使われている事。
なので代用として使っても、ガラムマサラであのカレーのスパイシーな味わいを再現することも可能になります。
ガラムマサラを代用すると色が薄くなる?
ただ、ガラムマサラには**カレー粉にブレンドされている「ターメリック」が含まれていません。**このターメリックは、あのカレーの美味しそうな色を出すもの。
そのため、ガラムマサラで代用すると少し色が薄いカレーになります。しかし、あのスパイシーな味わいは十分に楽しむことが出来ます。
ガラムマサラは、カレーを作る以外にもスープを作る時にもおすすめです。
カレー粉を使ったものとは少し違いますが、ガラムマサラのスパイシーなカレーもとても美味しくできますよ。
カレールーで手軽に作る料理としてカレーうどんがありますが、**カレーうどんに合うおかずは何だろう?**と悩んでしまいますよね!
かれーうどんに合うおかずと献立は以下のページで詳しく紹介しているので、是非参考にしてくださいね!
>>カレーうどんに合うおかずと献立10選!付け合わせと簡単な作り方も紹介!
カレー粉の代わりににターメリック(スパイス)は使える?
では、他にはどの様なものがカレー粉の代用があるのか見ていきましょう。
先程紹介した、カレーの色合いをだすために活躍する「ターメリック」はどうでしょう。カレー粉の代用として使えるのかというと、ターメリックも、カレー粉の代用として使う事は可能です。
黄色いあの色合いを活かすなら、カレーピラフやドライカレー、炒め物がおすすめですよ。
ただし、ターメリックだけではカレー粉やガラムマサラに比べると、**スパイシーさや味わいが物足りません。**あのスパイシーさが欲しいという方は、ガラムマサラを足してみるのがおすすめです。
けれど、小さな子供が食べる、辛すぎるのは苦手だなという方にはターメリックが代用として使いやすいかもしれませんね。
ターメリックとは?
ターメリックも、ガラムマサラなどのスパイスコーナーで見かけることができますよね。こちらも手に入れやすいスパイスのひとつ。
ターメリックの原料は、「ウコン」です。ウコンの茎根の部分を乾燥させ、パウダー状にしたもの。
ウコンと言えば、身体にいいことでも知られています。ターメリックも、昔から健康にいいスパイスとして知られていて、別名「命のスパイス」なんて呼ばれています。
そしてあのきれいな黄色い色見を出せる秘密は、油と相性がいい「クルクミン」という色素成分が含まれているからなんですよ。
まとめ
今回は、カレー粉をカレールーで代用する時の分量は?代わりにスパイスも使えるか調査してお伝えしてきました。
カレー粉の代用としてカレールーを使うときの分量は、半分を目安に使うことをおすすめします。
また、カレー粉の代わりにガラムマサラは、ターメリックなどのスパイスも使えるので、色々試してみて下さいね。
同じスパイスと言っても、実に色々な特徴があり奥が深いです。作るカレーメニューに合わせて、何を使うかを決めるといいかもしれませんね。
今回の記事を参考に、また色々なカレーレシピにチャレンジしてみてくださいね。