唐揚げを作るとき、みなさんはどの粉を使って作っていますか?粉によって唐揚げの感じが変わってくると思います。普段片栗粉を使っって唐揚げを作っていたら、片栗粉が切れていて他の代用には何が良いのかしら?さしあたって思い当たるのは小麦粉だけど。。...

唐揚げは子供から大人まで大好きな日本人の国民食とも言えるメニューで、食卓に登る機会が多いですよね！でも、唐揚げをメインにした時に、どんなおかずや副菜を合わせて献立を立てたらいいのか？悩んでしまう人も多いのではないでしょうか？そこで今回は...

好きなケーキと言われてよく耳にするものにチーズケーキがあげられると思います。甘いものは苦手だけどチーズケーキなら食べられるよ！という方も多いのではないでしょうか。インターネットなどでもレシピが様々紹介されていますが、最も難しいのがきちん...

和食の定番でもあるとんかつは、お肉に下味をつけて衣をつけて揚げるだけで、そんなに手間もかからない家庭料理として人気の逸品ですよね。でも…いざとんかつを食べようと思ったら、中に火が通りきっていなくて生焼けだった…なんてこともありますよね。外...

から揚げやテリヤキチキン、焼き鳥など普段の料理でもよく使う鶏肉。でも食べてみたら生焼けだったという経験はありませんか？実は生焼けで食べてしまうと、食中毒を引き起こす危険性が...。それに、鶏肉を使った料理を作る時も生焼けかどうか判断するのは...

甘くて美味しいガトーショコラ。手軽に作れるお菓子ですが、焼き上げたガトーショコラが固い…いつもと同じレシピで作っているのに、なんで固いの!?という経験したことありませんか?ガトーショコラが固い原因は焼きすぎなのでしょうか？それとも、他に何か...

洋風料理を作ろうとレシピを見てみると、「ブイヨン」と「コンソメ」の表記があり、何がどう違うのか疑問に感じることってありますよね。「ブイヨン」と「コンソメ」の違いは、出汁に味がついているかいないかの違いということは実はあまり知られていない...

自家製ローストポークを作る場合に、中まで火が通っているか食べられるのかどうか不安になった経験はありませんか。特にポークは生焼けだと食中毒や寄生虫が心配だし危険という情報もありますので、生焼けかどうかの見分け方の判断基準が難しいところです...

定番のチョコレートケーキと言えば、ガトーショコラやザッハトルテを思い浮かべるという方も多いのではないでしょうか。数あるチョコレートのお菓子の中でも、バレンタインやクリスマスの季節や自宅で手作りするには人気のケーキですね。しかし、ガトーシ...

スーパーなどで買ってきた緑のゴーヤ、中の綿上部分にある種は白いと思います。ですが、しばらく放置するとゴーヤの実は、緑色から黄色に変色し、種は赤い色に変色することがあります。普通、種の色は白色や黒色、茶色など想像すると思います。そのため、...

回転寿司のスシローと言えば、様々な新鮮なネタのお寿司を食べられる人気店ですが、アレンジメニューを試したことありますか？そのままでももちろん美味しいのですが、先日子供とスシローに行った時に勝手にアレンジメニューを作り出して、それがまた意外...

くら寿司と言えば無添加が売りの人気回転寿司チェーンですよね。お皿を入れて回すビッくらポンが子どもに大好評で、いつも混雑している印象がありますよね。そんなくら寿司はそもそもの色々なアレンジをした商品が多いのですが、自分のお好みで作るアレン...

冷凍庫に保存していた肉を、気づいたら冷凍していたことを忘れてしまい、賞味期限が２ヶ月～1年もの間切れていた！なんてこともありますよね。そんな時、冷凍された肉は賞味期限が切れていてもおいしく食べれるのでしょうか？食べるのであれば、どの様に解...

カリッとジューシーで、豆腐のふわふわの美味しさも兼ね備えた厚揚げ。スーパーでも手軽に購入でき、晩酌のおつまみにも、晩御飯のおかずにも大活躍の厚揚げですが、意外と賞味期限が短くはないですか？ちょっと食べたいなと思って購入したものの、冷蔵庫...

食材をストックしておいたりするときに冷凍ってとても便利ですよね。忙しいときに冷凍食品を利用するだけで時間も短縮できるしさっと調理もできて、あるだけでとても重宝する冷凍食品たちです。この冷凍食品の賞味期限はいつまで持つのかみなさん知ってい...

料理にお菓子作りに大活躍の砂糖。最近は、上白糖だけでなく三温糖やてんさい糖などの砂糖もありますよね。砂糖を切らしてしまった時など、家にあるグラニュー糖でも砂糖の代用になるのかな？と疑問に思うこともありますよね。いざ、お菓子や料理を作ろう...

豚汁って具沢山で美味しいですよね。作り置きしておくと何かと便利なので、ついついたくさん作ってしまうこ、とありませんか?私はいつも大鍋で作ってしまいます…。でも、この豚汁、常温でおいたときの賞味期限って何日持つのか？ということは意外と知らな...

抹茶を使った飲み物やお菓子、最近とても多く見かける様になりましたよね。自宅などでも抹茶パウダーを使って、クッキーやパウンドケーキなど作って楽しむことが出来ます。しかし、いざ作ろうとなると家になかったり、手に入らないこともありますよね。わ...

ダイエット女子の強い味方であるカロリーオフ食品。そのほとんどに使われているのが「ダイエット甘味料」です。日頃から砂糖の置き換えとして料理に使ったり、コーヒーや紅茶などに入れる方も多いのではないでしょうか。たくさんあるダイエット甘味料の中...

鶏肉の生焼けを食べてしまった…！という経験、ありますか？まだ火が通っていない生焼けの状態の鶏肉をうっかり食べてしまったときは、とてもショックですよね。それと同時にお腹痛くなったらどうしよう…とか、食中毒を起こさないかしら?なんて色々頭の中で...