スパイシーで美味しいカレーメニューを作る時に欠かせないのが、「カレー粉」ですが、いざ使おうと思ったら切らしてしまっていてない…なんてこと、ありますよね。
カレー粉は手元にないけれど、カレールーならある！そんな時はカレールーで代用できちゃいますよ～
カレー粉をカレールーで代用する時の分量はどれくらい？
では、カレー粉がない時にカレールーを代用して使う時の分量についてお伝えしていきますね。
カレー粉の代用としてカレールーを使う時の分量は、カレー粉の使用量の「半分以下」にすること、そして擦りつぶすなどして砕いて使ってみてくださいね。
カレールーには、小麦粉が含まれている事も多いのです。なので、あのトロっとした美味しいカレーになるのですね。
そのため、カレー粉の分量と同じようにカレールーを使ってしまうと固まり過ぎたり、とろみが出過ぎてしまいます。
また、カレールーには、カレー粉だけでなく野菜ブイヨンや塩、砂糖などが含まれているので味も決まりやすく、カレー粉の代用プラスαの美味しい料理がに仕上がりますよ！
カレー粉の代代わりにガラムマサラ（スパイス）は使える？
では、他にはどんなものがカレー粉の代わりとして使うことができるのかというと、例えばガラムマサラの様なスパイスが使えます。
「ガラムマサラ」は、カレーの仕上げなどにも使われるスパイスです。皆さんもどこかで名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。スーパーなどでも、スパイスのコーナーにガラムマサラをみかけますよね。
このガラムマサラ、もちろんカレー粉の代用として使うことが出来ますよ。
では、ガラムマサラとはどんなスパイスなのでしょうか？カレー粉には様々なスパイスがブレンドされているように、ガラムマサラにも何種類ものスパイスがブレンドされています。
両者の共通点は、ナツメグやシナモン、グローブといったスパイスが使われている事。
なので代用として使っても、ガラムマサラであのカレーのスパイシーな味わいを再現することも可能になります。
ガラムマサラを代用すると色が薄くなる？
ただ、ガラムマサラにはカレー粉にブレンドされている「ターメリック」が含まれていません。このターメリックは、あのカレーの美味しそうな色を出すもの。
そのため、ガラムマサラで代用すると少し色が薄いカレーになります。
しかし、あのスパイシーな味わいは十分に楽しむことが出来ます。
ガラムマサラは、カレーを作る以外にもスープを作る時にもおすすめです。
カレー粉を使ったものとは少し違いますが、ガラムマサラのスパイシーなカレーもとても美味しくできますよ。[アドセンス記事中１]
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カレー粉の代わりににターメリック（スパイス）は使える？
では、他にはどの様なものがカレー粉の代用があるのか見ていきましょう。
先程紹介した、カレーの色合いをだすために活躍する「ターメリック」はどうでしょう。
カレー粉の代用として使えるのでしょうか。
ターメリックも、ガラムマサラなどのスパイスコーナーで見かけることができますよね。こちらも手に入れやすいスパイスのひとつ。
ターメリックの原料は、「ウコン」です。ウコンの茎根の部分を乾燥させ、パウダー状にしたもの。
ウコンと言えば、身体にいいことでも知られています。ターメリックも、昔から健康にいいスパイスとして知られていて、別名「命のスパイス」なんて呼ばれています。
そしてあのきれいな黄色い色見を出せる秘密は、油と相性がいい「クルクミン」という色素成分が含まれているからなんですよ。
ターメリックを代用する時はガラムマサラと一緒に！
そんなターメリックも、カレー粉の代用として使う事は可能です。
黄色いあの色合いを活かすなら、カレーピラフやドライカレー、炒め物がおすすめですよ。
特に炒め物との相性は、抜群です。
ただし、ターメリックだけではカレー粉やガラムマサラに比べると、スパイシーさや味わいが物足りません。あのスパイシーさが欲しいという方は、ガラムマサラを足してみるなどしてみても。
けれど、小さな子供が食べる、辛すぎるのは苦手だなという方にはターメリックが代用として使いやすいかもしれませんね。
まとめ
今回は、カレー粉をカレールーで代用する時の分量は？代わりにスパイスも使えるか調査してお伝えしてきました。
カレー粉の代用としてカレールーを使うときの分量は、半分を目安に使うことをおすすめします。
また、カレー粉の代わりにガラムマサラは、ターメリックなどのスパイスも使えるので、色々試してみて下さいね。
同じスパイスと言っても、実に色々な特徴があり奥が深いです。作るカレーメニューに合わせて、何を使うかを決めるといいかもしれませんね。
今回の記事を参考に、また色々なカレーレシピにチャレンジしてみてくださいね。