ミネストローネに合うおかず25選!付け合わせと献立も紹介!

ミネストローネは、野菜がタップリ食べられる洋風料理のの定番の1つとして食卓に登る機会が多いですよね!

でも、ミネストローネをメインにした時に、どんなおかずや副菜を合わせて献立を立てたらいいのか?悩んでしまう人も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、ミネストローネの献立に合うおかずと副菜25選!付け合わせとレシピも紹介!と題してご紹介していくので是非参考にしてくださいね☆

目次

ミネストローネに合うおかず6品

それでは、ミネストローネの献立に合うおかずを5品ご紹介していきますね♪

スペイン風オムレツ

スパニッシュオムレツミネストローネの献立に合うおかずはスペイン風オムレツです。
<作り方>
1、みじん切りにした玉ねぎとベーコンをコンソメ1個を入れて炒める
2、ボウルに卵を4個割り、1を入れて全体をよくかき混ぜる
3、鍋に多めの油を敷いた後、卵液をすべて流し込み蓋をして全体に火を通す
4皿に盛り付けてカットして出来上がり

ミネストローネをせっかく作るのなら、他も洋のおかず・副菜で揃えると食卓が華やぐのでこの2つにしました。スペオン風オムレツはミネストローネを煮込んでいる間に作ることが可能で、しっかりとボリュームもある一品になっています。

鮭の香草焼き

サーモンソテーミネストローネの献立に合うおかずは、鮭の香草焼きです。

<作り方>
1、鮭の表面にマヨネーズを塗る。
2、1の鮭に、パン粉・粉チーズ・バジル・パセリを合わせたものをまぶす。
3、トースターでこんがり焼けば出来上がりです。

アクアパッツァ

アクアパッツァミネストローネの献立に合うおかずでおすすめなのは、アクアパッツァです。パエリアは洋食の部類かつ海鮮系のことが多いので、同じ系統で合わせてみると良いかと思います。

副菜には野菜たっぷりサラダがおすすめです。栄養バランス的に野菜が少ないので、サラダを取り入れています。もし豪華さを出したければ市販のローストビーフを乗せてドレッシングをかけるだけで大分豪華な食卓になるのではないのでしょうか。

この2品は比較的簡単に作ることが出来るので、時間が無いときにはうってつけです。

アクアパッツァの作り方・・・耐熱皿に白身魚、アサリ、プチトマト、白ワイン、ニンニク、塩コショウを入れオーブンで蒸し焼きにする。

サラダの作り方・・・お好きな野菜を好きなだけ。豪華さが欲しければローストビーフをプラスしても良いかと思います。

タラのムニエル

白身魚のムニエルミネストローネに合うおかずはタラのムニエルがおすすめです。

<作り方>
1、タラの両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
2、バターを引いたフライパンで両面こんがり焼く。
3、タラを取り出しお皿に盛りつけ、同じフライパンに再度バターを溶かし、しょうゆを入れる。
4、タラに、バター醤油ソースをかけて、完成。

淡白なタラに、バター醤油ソースがとてもよく合います。ご飯もよく進む味になっています。

パングラタン

グラタンミネストローネの献立に合うおかずは、パングラタンです。
作り方はとっても簡単です。

1.お好みのフランスパンを2センチ巾にカットする
2.とれけるチーズをのせる
3.オーブンもしくはトースターでチーズが溶け、焦げ目がつく位に加熱をする。(あれば、パセリみじん切りを乗せると目には鮮やか。無くてもいいです。)
4.ミネストローネの上にそっとかければ、あら不思議あっという間にミネストローネのパングラタンに早変わりです。

ミネストローネに合う副菜と言う形で、別々のお皿で提供しますが、食べるときはミネストローネの上にのせてもらうといいと思いますよ。簡単なのに豪華に見えます。試してみてください。

ペッパーお豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグミネストローネの献立に合うおかずは(ペッパーお豆腐ハンバーグ)です。
<作り方>
1、玉ねぎ1/2をみじん切り、豆腐100gキッチンペーパーに包み水切りする
2、合挽き肉400gをこね、粗挽きブラックペッパー適量・塩を小さじ1・牛乳大さじ1とパン粉大さじ2・1を加えてこねる
3、2つにわけ俵型に成形し、油を引いたフライパンで片面3分ずつ蒸し焼きにする
4、焼いたフライパンでソースとケチャップを同量温めてかけて完成

ミネストローネの献立に合う肉のおかず6品

次に、ミネストローネの献立に合う肉のおかずを6品ご紹介していきますね♪

ガーリックトーストとマッシュルームデミグラスソースハンバーグ

煮込みハンバーグミネストローネの献立に合うおかずはガーリックトーストとマッシュルームデミグラスソースハンバーグがおすすめです。

〈作り方〉
〈マッシュルームデミグラスソースハンバーグ〉
1、玉ねぎマッシュルームを炒めて粗熱を取り、ミンチと合わせる
2、塩コショウ、ナツメグを入れて味付け
3、小判型にととのえてサラダ油をフライパンに入れ焼く
4、残った肉汁に赤ワイン、中脳ソース、ケチャップ、大さじ3ほど醤油、砂糖小さじ1とバターを加えて混ぜソースの完成

<ガーリックトースト>
1、フランパンを2㎝ほどの厚さにカット
2、ガーリックバターを片面に塗りトースト
3、パセリを最後にかけてできあがり

ミネストローネですでに野菜はたくさん取れるのでガーリックトーストと合わせて食べることが多いです

鶏の唐揚げ

唐揚げミネストローネの献立に合うおかずは鶏の唐揚げです。
〈作り方〉
1、鶏のモモ肉を適当な大きさに切り、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、みりん、酒精を混ぜたタレに半日浸けます。
2、半日たったら、小麦粉に塩コショウを混ぜた粉をまぶして180度の温度にしたサラダ油で揚げます。
3、きつね色になったら油から取り出しお皿に盛り付けけてできあがり。

鶏のソテーレモンバジルソース

ローストチキンミネストローネの献立に合うおかずは、鶏のソテーレモンバジルソースです。
<作り方>
1、もも肉は皮目にフォークで刺して穴をあけ、しっかり目に塩コショウをして皮がカリっとするように焼く。
2、中まで火が通ったら、バター・みじん切りにしたバジル・レモン果汁を加えて全体に絡める。
3、皿に盛りつけ、薄切りのレモンを乗せて完成です。

ソテーの鶏は、中火で皮目をカリっとさせた後は、反対側は弱火でじっくり火を通してください。

胸肉のチキンカツ

とんかつミネストローネに合うおかずは、胸肉のチキンカツです。

<作り方>
1、鶏胸肉を薄く切り、塩麹につけておきます。
2、小麦粉、たまご、パン粉をつけます。
3、油で揚げて完成です。

豚肩ロースのバター醤油焼き

ローストポークミネストローネの献立に合うおかずは、豚肩ロースのバター醤油焼きです。

〈作り方〉
1.豚の薄切り肩ロースに、塩胡椒を軽くします。
2.熱したフライパンに軽くオリーブオイルを引いて、1のお肉を焼き、焼き上がる直前に、バターと醤油をいれて絡ませます。
3.お皿に2を盛り付け、ベビーリーフを彩に散らし出来上がりです。

ピカタ/

ピカタミネストローネの献立に合うおかずはピカタです!

<作り方>
1、豚肉(お好きな肉)に塩胡椒やコンソメなどで下味をつけた後小麦粉をふるっておく。
2、卵と水を混ぜたものに1の豚肉を潜らせパン粉(粉チーズ入れると美味しい)を満遍なくつける
3、大さじ1程度の油を敷いたフライパンで2の豚肉を焼き、表面に焼き色がついたら完成。

ミネストローネの献立に合う副菜7品

次に、ミネストローネの献立に合うもう一品欲しいときに嬉しい副菜を7品ご紹介していきますね♪

スパゲティサラダ

パスタサラダミネストローネに合う副菜・付け合わせはスパゲティサラダがおすすめです。

<作り方>
1、スパゲティを塩少々入れたお湯で、表示時間通り茹でる。
2、茹で上がったスパゲティにバターを和える。
3、きゅうり、玉ねぎはスライスし、塩もみする。
4、ハムは細切りに切る。
5、3のきゅうりと玉ねぎはぎゅっと水気を絞る。
6、スパゲティと4、5をボールに入れ、あればコーンも入れる。
7、6にマヨネーズとからし、牛乳を少し加えて混ぜる。
8、器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成。

ミネストローネがメインとなると、少し物足りなく感じてしまうかもしれないので、そういったときはスパゲティサラダがあるとボリュームアップもでき、満足感が得られます。

スパゲティにバターを和えることによって、コクが出てマヨネーズともよく絡み、とても美味しく仕上がります。

ジャーマンポテト

ジャーマンポテトミネストローネの献立に合う副菜は「ジャーマンポテト」です

1、1口大に切ったじゃがいもを耐熱皿に並べ、電子レンジで竹串が入るくらいまで加熱する
2、ウインナー、玉ねぎも食べやすい大きさに切り(切り方は自由)
3、フライパンを熱し油をひきおろしにんにくを入れたら、ウインナーと玉ねぎを炒め玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを入れ、塩コショウをし炒め最後に醤油とマスタードで味を整える。

ミネストローネがヘルシーで優しい味わいなので、ポテトとお肉を使った食べごたえのあるおかずと色合いが綺麗なオムレツが並ぶとバランスがいいのではと思います。

ほうれん草のオムレツ

スパニッシュオムレツミネストローネにの献立合うおかずは「ほうれん草のオムレツ」です。

<作り方>
1、ほうれん草は予め茹でておく。
2、溶いた卵にほうれん草、牛乳、塩、こしょう、粉チーズを加えて混ぜ、バターをひいたフライパンで焼く。
3、焼き加減を見ながら、外側から2回折り返しオムレツの形に整えて完成。

にんじんと大豆のラペ

キャロットラペミネストローネに合う副菜は(にんじんと大豆のラペ)です。
<作り方>
1、にんじん1/3を千切り・大豆水煮20gと混ぜる
2、オリーブオイル小さじ1と塩、粗挽きブラックペッパー適量を加えて良く混ぜて完成
3、アレンジ:蒸し鶏を加えても◎
(コメント)
両方ともブラックペッパーを使うところがキモです。ミネストローネのトマトに合う味付けと色合いで献立にピッタリです。

ポテトサラダ

ポテトサラダミネストローネの献立に合う副菜はポテトサラダがおすすめです。

〈作り方〉
1、キュウリを塩もみハムスライスしておく
2、ゆで卵作る
3、ポテト、ニンジンをゆでる
4、玉ねぎ飴色になるまで炒める
5、ポテトをつぶし、1、2、ニンジン、4を混ぜる
塩コショウ、マヨネーズを好みの量で混ぜ合わせる

ニース風サラダ

クスクスのサラダミネストローネに合う副菜・付け合わせはニース風サラダがおすすめです。

<作り方>
1、レタスは洗ってちぎる、にんじん、キュウリ、紫たまねぎ、サラダ用ビーンズはお好みで
2、やや半熟~固ゆでのゆで卵を用意し、お好みにカット。刻んで散らしても良い
3、器に以上のものを盛り付け最後にシーチキンをのせて完成
ドレッシングは黒酢・バルサミコ酢を1:1で合わせたものに塩と砂糖で味付けし、オリーブオイルを少し垂らしたものが美味しいです。

トータルで華やかで野菜たっぷり取れるメニューになります。

アボカドとチーズのサラダ

アボカドミネストローネの献立に合う副菜はアボカドとチーズのサラダです!

<作り方>
1、食べごろになったアボカドの皮を剥き一口大にカットして変色防止のためにレモン汁をかけておきます。
2、次に玉ねぎを千切りにし水に晒して辛味を抜きます。
3、モッツァレラチーズも一口大にカットし(小さいサイズのものが売っていればそのままでok)1、2とあえます。
4、最後にサラダ酢とオリーブオイルを適量入れて混ぜ、黒胡椒を上から振れば完成です!

ミネストローネの献立に合う付け合わせ6品

次に、ミネストローネの献立に合う簡単に作れて箸休めにもなる付け合わせを6品ご紹介していきますね♪

ひよこ豆のカレー風味サラダ

豆のサラダミネストローネの献立に合う付け合わせは、ひよこ豆のカレー風味サラダです。
<作り方>
1、千切りにした人参にコンソメを振りかけてレンジでチンして火を通しておく。
2、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。シーチキンはかるく油を切っておく。
3、ボールにひよこ豆とすべての材料を入れ、マヨネーズ・カレー粉・塩コショウで味を整えれば完成です。

シーザーサラダ

クスクスのサラダミネストローネの献立に合う付け合わせは、シーザーサラダです。
<作り方>
1、食べやすく切ったベーコンをカリっとするまでじっくり炒めて、皿に取れだしておく。(出た油も使うので取っておく)
2、レタスは食べやすくちぎり、きゅうり・人参は細切りに、トマトは角切りにする。
3、食パンを角切りにしてチースターでカリっとさせる。
4、ベーコンの脂・マヨネーズ・粉チーズ・牛乳・レモン汁・砂糖・にんにく・コショウを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5、全てをドレッシングで和えて、温泉卵を乗せて完成です。

ドレッシングにベーコンの脂を使うとコクと旨みが出ます。

ブロッコリーのサラダ

大根サラダミネストローネの献立に合う付け合わせは、ブロッコリーのサラダです。

<作り方>
1、ブロッコリーは小房にわけて茹でます。
2、白だし、オリーブオイル、塩、粗挽きこしょうで和えて完成です。
ミネストローネは、具沢山なのでそれだけでも十分なのですが、サクッとした違う食感のものが欲しくなるので、胸肉のチキンカツであれば、脂っこくなくあっさりしていてよく合うと思います。

セロリのピクルス

ピクルスミネストローネの献立に合う付け合わせはセロリのピクルスです。

<作り方>
1、セロリを切った後塩をふり、数分置く
2、1のセロリに熱湯をかけ、水気をふき取る
3、瓶やタッパーに酢80ccと砂糖大さじ2.5と塩少々を入れる
4、3の容器にセロリを入れて、4時間ほど冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり

枝豆コーンサラダ

コーンサラダミネストローネに合う付け合わせは枝豆コーンサラダです。
〈作り方〉
1、冷凍コーンと冷凍枝豆を茹でて解凍します。
2、茹でたコーンと枝豆をボウルに入れます。
3、お好きなドレッシングをかけてできあがり。

マグロと山芋のサラダ

山芋の短冊ミネストローネに合う付け合わせは、マグロと山芋のサラダです。
〈作り方〉
1.マグロのお刺身は一口大の角切りにし、山芋は皮をむきマグロと同じように一口大の角切りにします。
2.ドレッシングは、市販のイタリアンドレッシングを使用します。
3.1と2をよく絡ませて、お皿に盛り付けて出来上がりです。

簡単なおかずと副菜で、ご飯にもよく合います。

まとめ

今回はミネストローネの献立に合うおかずと副菜25選!付け合わせとレシピも紹介!と題してお送りしてきましたが、いかがでしたでしょうか?

ミネストローネは意外にもどんなおかずとの相性もいいですが、やっぱり【料理ジャンル】のおかずや副菜と合わせると献立がまとまりやすいですよね。

ミネストローネを作る時のおかずに迷ったら、是非こちらの記事を参考にしてくださいね。

今回の記事は以上となります。最後までお読みいただきありがとうございました!

 

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