食材のQ＆Aの– category –

卵焼き、目玉焼き、オムライスにお菓子やパンなど和洋中いろんな料理に使われている卵ですが、腐った卵はどんな感じになるのか知っていますか？賞味期限が切れているかいないかだけでは判断も難しいですよね。調理してから気づいた時には遅い。もったいな...

煮たり、焼いたり、揚げたり、蒸したり、あらゆる料理で大活躍する豚肉。冷蔵庫の奥底から使い忘れの豚肉を見つけた時のショックは、はかりしれませんよね。「これって食べれるのかな？」と不安になりながら、見た目の観察とにおいを嗅いだりしていました...

みずみずしい美味しそうなレタスを購入したので、後で調理しようと冷蔵庫に入れておいたですが、なんだか赤いところがあちらこちらについてる...。食べられるのか、どうなのか躊躇したことはありませんか？余ったレタスサラダを冷蔵保存したけれど切口が赤...

お店でしっかり見て購入したはずの牛肉が家で調理しようと見てみたら、色が何だか変だなと思ったことがありませんか？緑っぽい、灰色っぽい、茶色っぽいなど変色していて、食べてもいいものなのか、大丈夫なのか不安になりますよね。また、せっかく美味し...

お好み焼き、たこ焼き、ホットケーキなどなど小麦粉を使った料理はたくさんありますよね。和洋中、お菓子までたくさんの料理に使われている小麦粉。実は小麦粉は生焼けで食べてしまうと、お腹を壊してしまう、腹痛が起きる....ということはご存知でしょう...

子どもも大人も大好きな唐揚げ。よく作って食べるご家庭も多いと思います。その作る工程でいつも不安になってしまうのが生焼け状態かどうかですよね。レシピ通りの分量と揚げる温度で作っても、なかなかうまくいかないこともあります。また、唐揚げを食べ...

人参はあらゆる料理に使われているポピュラーな野菜の１つです。なのでまとめ買いをしているが家庭も多いのではないでしょうか？頻繁にお出ましすることが多い人参ですが、使い忘れてしまい放っておけば腐ります。使うつもりで入れておいた人参が使冷蔵庫...

煮ても焼いても美味しいし、美味しい出汁も出るしいたけ。バーベキューや鍋などでも大活躍ですね。実は生で食べたり、生焼けで食べてしまうと危険だと言う事はご存知でしょうか？「キノコ類は生食ダメ」と聞いた事があるような気もするし、ないような気も...

生で食べても炒めたり煮て食べても、とても美味しい玉ねぎ。色々なお料理に使えてとても便利でどの家庭でも必ず常備させているお野菜の１つだと思うのです。そんな玉ねぎ、気づいたときに腐っていた。。なんてこともありませんか?買ってきたばかりなのに、...

焼いたり煮たり、揚げたり、色々な食べ方ができる鶏肉、部位によってはとてもヘルシーに食べられて栄養価も高くて良いですよね。そんな鶏肉ですが、冷蔵庫に入れておいたらうっかりしてて賞味期限が過ぎていたなんてこともあったりしませんか?パッと見だけ...